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Recette du nougat noir de provence & nougat noir d’été !

  • Difficulté : facile
  • Préparation: 30 minutes
  • Cuisson : 1h
  • Quantité : 4 personnes

Les ingrédients

  • 575g d’amandes entières avec ou sans peau
  • 230g de sucre cristal
  • 230g de miel de lavande
  • Une feuille de pain azyme.
  • Pour le nougat noir d’été à la place des amandes: 400gr de noisettes, 150g d’abricots secs et 50g de cranberry

Un croquant irrésistible

  1. Dans une casserole faire fondre le miel et le sucre, amener la température à 160°
  2. Incorporer les amandes en mélangeant / Pour la variante nougat noir d’été remplacez les amandes par les noisettes, abricots secs & cranberry.
  3. Étaler la pâte chaude sur une feuille de pain azyme et laisser refroidir.
  4. Stoker à l’abris de l’humidité.
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