La récolte étape par étape

Une seconde récolte en guise d'échauffement !

Dès que l’enveloppe des amandes s’est complètement ouverte, laissant apparaître les coques ligneuses, la récolte peu commencer !

Le sourire aux lèvres, une caisse dans une main, et l’autre dans l’amandier…Thomas partage avec nous son enthousiasme.

Process après récolte....

Séparer les enveloppes duveteuses des coques (drupes). Pour nous aider dans cette étape, nous installons une écaleuse branchée au tracteur, et c’est parti !

Vient ensuite l’étape de déshumidification, pour cela les coques sèchent au soleil pendant quelques jours, avant de partir pour la casserie.

Comment ça fonctionne ?
La réponse en vidéo.

 

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