Nos confiseries traditionnelles maison
Dégustez le nougat Arnaud Soubeyran cuit au chaudron depuis 1837. Subtil mélange du miel de nos régions, de l’amande méditerranéenne et du blanc d’œuf pour un goût équilibré dans une texture fondante, sans être collante ! Le fameux nougat est une gourmandise incontournable des fêtes de fin d’année et compte parmi les 13 desserts de Noël.
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Le succès du calisson d’Aix a rendu célèbre cette confiserie provençale. Le calisson Arnaud Soubeyran adapte cette fameuse recette, des ingrédients de qualité et une cuisson au bain-marie dans des chaudrons de cuivre. Retrouvez le traditionnel calisson blanc provencal ainsi que ses déclinaisons au citron, clémentine, framboise, chocolat, ou pistache.
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La Guimauve Arnaud Soubeyran, fantaisie ou à l’ancienne, est élaborée sans colorants ni arômes artificiels ce qui lui donne un goût unique. Elle n’a rien à avoir avec un marshmallow notre guimauve ! Sa texture moelleuse et fondante n’est pas élastique mais légère et voluptueuse grâce aux blancs d’œufs montés en neige.
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Nos fruits secs enrobés raviront les amateurs de chocolat. Nougat, Amande chocolat, noisette, ou encore raisins secs sont sélectionnés pour leurs parfums délicats. Chocolat noir, blanc, ou lait, il y’en a pour tous les goûts !
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Pour la fabrication de l’authentique biscuit au beurre Saint Honnoré, nous utilisons de la farine de la Drôme (AOP) et des amandes méditerranéennes sélectionnées. La qualité des matières premières associées au savoir faire artisanal se retrouvent dans un biscuit au bon goût d’antan.
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Le caramel, cette friandise au goût de l’enfance si simple ! Il n’est pourtant pas évident de retrouver cette saveur familière. Le secret d’un bon caramel réside dans le respect des temps de cuisson !
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Retrouvez une sélection nos fameuses confiseries dans des boites et coffrets gourmands. Nougats, calissons, et fruits secs enrobés, ces compositions originales font un cadeau idéal pour les amateurs de bonnes friandises !
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Un cadeau gourmand ! Nougat, calisson, guimauve, caramel, retrouvez toutes nos confiseries traditionnelles dans des coffrets et boites pour le plaisir d’offrir en toute occasion.
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Nos confiseries traditionnelles maison
Jadis les bonbons étaient bien plus que sucre et colorants artificiels. La confiserie artisanale traditionnelle perpétue les valeurs d’antan avec le nougat, le calisson, la guimauve, et les fruits secs enrobés de chocolat (amandes, raisins, oranges confites). Confiseur depuis 1837 Arnaud Soubeyran propose les meilleurs de ces bonbons d’autrefois avec le même savoir-faire, utilisant notamment la fameuse cuisson au chaudron de cuivre. Preuve que l’innovation peut se faire dans le respect des traditions, Arnaud Soubeyran a développé plusieurs nouveautés que vous retrouverez dans les nougats découverte. Découvrez également notre sélection de paniers gourmands, pour le plaisir d’offrir !
