Mon compte

Fabrication artisanale, les secrets de la confiserie Arnaud Soubeyran

Depuis près de 200 ans, la maison Arnaud Soubeyran perpétue un savoir faire ancestral dans l’élaboration de confiseries traditionnelles. Nougat, Calisson, Caramel, Guimauve ou encore amande enrobée, autant de bonbons anciens préparés par nos soins selon des recettes authentiques utilisant entre autre la cuisson au chaudron de cuivre. Les confiseries Arnaud Soubeyran doivent leur finesse en grande partie au choix des matières premières utilisées. Leur qualité est le fruit d’une bonne connaissance du pays et des relations suivies avec les producteurs régionaux.

Le miel de lavande est récolté en Provence. Choisi pour son parfum particulier, il est cuit lentement, au bain marie pour permettre l’évaporation de l’eau tout en conservant ses arômes.
Les amandes du bassin méditerranéen sont croquantes et savoureuses. Elles apportent au nougat tout son éclat.